Essa receita de massa que eu fiz não rendeu muito. Aproximadamente 15 esfihas, tamanho pequeno pra médio. Mas a massa é muito boa mesmo. Eu peguei essa receita em algum blog e fiz algumas alterações.
Receita da Massa 1:
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
150ml de água morna
30 ml de óleo
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, adicione os demais ingredientes e trabalhe bem a massa. Deixe descansar por 20 minutos. Depois, é só formar bolinhas e abrir com o rolo e rechear fechando com 3 pontas pra formar um triângulo. Fonte: Nanda Oliveira.
Ao invés de trabalhar bem a massa, eu usei a máquina de pão. Folgada, eu sei. A massa descansou e enquanto isso, eu preparei o recheio. AH! E depois eu usei shoyo para pincelar. Como eu não tinha pincel, usei a parte convexa (ui!) da colher. E acho que não tem quase nenhuma diferença entre uma esfiha pincelada com ovo e uma com shoyo!
Recheio:
Ingredientes:
PVT hidratada
Sal
Shoyo
Limão
Vinagre
Tomate picado
Cebola picada
Foi esse o recheio. É, eu não anotei as medidas. Mas o recheio vai do seu gosto. Dá pra fazer de tofu e até esfiha doce, se você gosta. O recheio que eu fiz ficou muito bom e a esfiha fica muito bem com limão. O ideal do recheio para esfiha é que não fique seco. É importante falar que eu não refoguei nada, o tomate e a cebola estavam sem nenhum tipo de cozimento antes de ir pro forno. Minha dica é que se você não conseguir o formato de esfiha, você pode fazer um rocambole (eu já fiz!). Ou tipo pastelzinho de forno. Fica legal também. Você pode congelar as esfihas e assar depois. Só tome cuidado porque essa esfiha não tem o prazo de validade muito longo, por causa do recheio. Ideal para lanches, comer fora de casa e festinhas.
BOM APETITE!
Receita da Massa 1:
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
150ml de água morna
30 ml de óleo
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, adicione os demais ingredientes e trabalhe bem a massa. Deixe descansar por 20 minutos. Depois, é só formar bolinhas e abrir com o rolo e rechear fechando com 3 pontas pra formar um triângulo. Fonte: Nanda Oliveira.
Ao invés de trabalhar bem a massa, eu usei a máquina de pão. Folgada, eu sei. A massa descansou e enquanto isso, eu preparei o recheio. AH! E depois eu usei shoyo para pincelar. Como eu não tinha pincel, usei a parte convexa (ui!) da colher. E acho que não tem quase nenhuma diferença entre uma esfiha pincelada com ovo e uma com shoyo!
Recheio:
Ingredientes:
PVT hidratada
Sal
Shoyo
Limão
Vinagre
Tomate picado
Cebola picada
Foi esse o recheio. É, eu não anotei as medidas. Mas o recheio vai do seu gosto. Dá pra fazer de tofu e até esfiha doce, se você gosta. O recheio que eu fiz ficou muito bom e a esfiha fica muito bem com limão. O ideal do recheio para esfiha é que não fique seco. É importante falar que eu não refoguei nada, o tomate e a cebola estavam sem nenhum tipo de cozimento antes de ir pro forno. Minha dica é que se você não conseguir o formato de esfiha, você pode fazer um rocambole (eu já fiz!). Ou tipo pastelzinho de forno. Fica legal também. Você pode congelar as esfihas e assar depois. Só tome cuidado porque essa esfiha não tem o prazo de validade muito longo, por causa do recheio. Ideal para lanches, comer fora de casa e festinhas.
BOM APETITE!
PS: Com essa mesma massa, dá pra fazer pizza vegana. Aí no recheio você varia. Mas eu testei com molho de tomate, tofu com sal e azeite, fatias de tomate e cebola, oregano e azeitonas. Tudo regado com bastante azeite. Fica muito bom!
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